Gâteau au Yaourt et à la Poire

Puisque nous avons maintenant une belle et bonne base de gâteau au yaourt, autant en profiter et y rajouter des poires! Pour ce gâteau là j'ai utilisé 1 grosse poire asiatique qui commençait à être trop mûre. Avec l'amande, la poire est une combinaison gagnante à tous les coups!

Une belle réussite confirmée par mes collègues chanceux;-)

Edit: Je vous mets la recette de la base dans l'article pour vous simplifier la lecture:

Les ingrédients:

1/2 tasse de yogourt nature (bon, vu qu'ici on utilise les mesures en tasse et donc à la nord-américaine...)

1/2 tasse d'huile (de préférence de canola, en tout cas la plus neutre possible au goût, mon dernier essai avec une huile végétale un peu forte avait été une catastrophe!)

1 tasse de sucre

1 tasse et demie de farine

1/2 tasse d'amandes en poudre (c'est le secret du moelleux!)

3 oeufs

1 c.c de levure ou poudre à pâte

1 c.c de vanille

1 pincée de sel

Pas-à-pas:

Attention voici l'une des recettes les plus compliquées!

• Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un grand bol (la levure en dernier)
• Beurrez un moule à gâteau et mettez-y le mélange
• Enfournez à 200 degrés celsius pendant 30 minutes ou plus (faites le test du couteau, s'il ressort sec, c'est que c'est prêt!)

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edit: pour celles et ceux qui veulent quand même faire un mélange plus professionnel voici les étapes:

• blanchissez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez tous les autres ingrédients humides
• Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure, ajoutez les amandes et le sel, puis mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides

Tartes aux Pêches et Amandes

Voici une version estivale de la sublimissime (et inégalée à ce jour) tarte aux poires, amandes et chocolat. J'ai simplement remplacé les poires par des pêches et j'ai enlevé le chocolat de la recette.

Risotto aux poireaux et truite saumonée

Ce qui est intéressant avec le risotto, c'est qu'une fois que l'on sait en faire un, on sait pratiquement tous les faire (et on peut même innover).    

A la place des asperges, j'ai fait revenir des poireaux coupés en petits morceaux dans du beurre et j'ai préparé une truite en papillote au four. Comme dans la recette classique, vous intégrez les 2 ingrédients à la fin.

Astuce: j'ai fait cuire la truite en papillote au four pendant que je préparais le risotto et je l'ai émiettée dans le plat à la fin.

Edit: ma recette de base du Risotto ici

Gâteau au Yaourt : Recette de base

On ne rentrera pas dans le débat de s'il faut dire Yaourt (en France) ou Yogourt (au Québec), mais dans tous les cas voici la recette de base pour un gâteau au yaourt très moelleux.

Les ingrédients:

1/2 tasse de yogourt nature (bon, vu qu'ici on utilise les mesures en tasse et donc à la nord-américaine...)

1/2 tasse d'huile (de préférence de canola, en tout cas la plus neutre possible au goût, mon dernier essai avec une huile végétale un peu forte avait été une catastrophe!)

1 tasse de sucre

1 tasse et demie de farine

1/2 tasse d'amandes en poudre (c'est le secret du moelleux!)

3 oeufs

1 c.c de levure ou poudre à pâte

1 c.c de vanille

1 pincée de sel

  

Pas-à-pas:

Attention voici l'une des recettes les plus compliquées!

• Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un grand bol (la levure en dernier)
• Beurrez un moule à gâteau et mettez-y le mélange
• Enfournez à 200 degrés celsius pendant 30 minutes ou plus (faites le test du couteau, s'il ressort sec, c'est que c'est prêt!)

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edit: pour celles et ceux qui veulent quand même faire un mélange plus professionnel voici les étapes:

• blanchissez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez tous les autres ingrédients humides
• Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure, ajoutez les amandes et le sel, puis mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides